Maślane bułeczki

 Idealne do kawy jak i na śniadanie , co prawda z tej porcji wychodzą tylko 2 bułeczki , ale są akurat na jesen raz.

 Składniki:

 6 łyżek odtłuszczonego mleka w proszku
1 jajko

Wykonanie :

Mieszamy wszystko dokładnie, wrzucamy do papilotek na muffinki (2 są odpowiednie przy tej ilości) i wrzucamy do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni na 15 minut :)

Kotlety z mintaja

Kotlety z mintaja

60 dag filetów z mintaja
1/2 posiekanej cebuli
1 łyżka otrąb owsianych
1 jajko
przyprawa do ryb
pieprz i sól
cytryna

Mięso z mintaja zmielić. Dodać jajko, otręby, przyprawę do ryby, posiekaną cebulę i natkę pietruszki. Masę dokładnie wymieszać i wstawić na co najmniej 15 minut do lodówki. Wilgotną ręką formować kulki masy, spłaszczyć i smażyć na dobrze rozgrzanej, suchej patelni. Usmażone kotleciki skropić sokiem z cytryny.

Omlet po rzymsku

Składniki :

• pieprz  

• sól 
• serek wiejski 3 łyżki

• twarożek 150gram
   
• jajka 4sztuki
   
• mleko 4 łyżki
   
•  szpinak 500 gram
   
• jogurt 2 łyżki 

Wykonanie:
Szpinak rozmrozić we wrzątku i gotować parę minut na niewielkim ogniu, odcedzić. Następnie udusić na jogurcie , doprowadzić solą i pieprzem, ostudzić. Wymieszać z twarogiem przetartym przez sito, serem wiejskim , żółtkami, mlekiem i na koniec z ubitymi na sztywną pianę białkami z dodatkiem szczypty soli. Smażyć.

 

Placuszki szpinakowe

 Składniki na ciasto stosuje od dawna , były to jedne z pierwszych które udało mi się wykonać  nie rozwalając placuszków .Do tego trzeba dodać szybkość wykonania oraz  fakt , że składniki na nie posiada każdy w lodówce :)

Składniki :
3 łyżki serka wiejskiego ( grudki )
jajko
3 łyżki otrębów
przyprawy wg . uznania ( dałam 1/2 kostki pietruszki i czosnku )
+SZPINAK

Wykonanie :

Szpinak , jeżeli jest zamrożony to gotujemy go z jogurtem 15 minut  i doprawiamy pieprzem i solą.
Wszystkie składniki łączymy ze sobą i smażymy placki na rozgrzanej patelni .Obracamy dopiero gdy nam się uda , nie starajcie się na siłę ich obrócić gdy jajko jeszcze się nie ścięło , bo wtedy tylko się rozwalą , lepiej poczekać aż same odejdą !

 Smacznego !

 Próbowałaś ? - Napisz !

Tortilla

 Pyszna i sycąca tortilla , czego więcej nam potrzeba .Aż dziwię się , że zajadając takie smakołyki można schudnąć .

Składniki na ciasto :(2 sztuki)

• 2 białka , 
• sól , 
• czubata łyżka otrębów ,
• 4 łyżki jogurtu 

 Wykonanie : 

Białka lekko ubić i wymieszać z resztą składników. Całość smazyć na rozgrzanej patelni .

Nadzienie : świetnie nadaje się do tego ratatouille w odpowiednio zmienionych proporcjach . Czy też dostępne pod ręką warzywa jak np. sałata , pomidor , ogórek ,papryka ,pieczarki , mięso ...

 Sos : 1/3 jogurtu , ząbek czosnku , oregano , pieprz , bazylia .
Składniki wymieszać ze sobą .

z  racji , iż uwielbiam ogórki kiszone , skusiłam się na dodanie go na wierzch .


Próbowałaś ? -Napisz .

Obiadek

Dzisiaj postanowiłam zrobić coś prostego ale za to smacznego .

Skrzydełka z kurczaka pieczone w piekarniku + ratatouille  ( + ogórki kiszone )

Marynata:
ocet balsamiczny
sos sojowy
chilli
tymianek
majeranek
oregano

10 Skrzydełek wymieszałam w marynacie .I wstawiłam do piekarnika w brytfance na 1h / 200 C

 Smacznego !

Próbowałaś ? -Napisz .

Pomidor z tajemnicą

,,Pomidor skrywający w sobie serową niespodziankę warzywną , pasuje na każdą porę dnia ''

Składniki 1 sztuka:
pomidor
2 łyżki sera wiejskiego
4 plasterki ogórka
plasterek cebuli
ząbek czosnki
pieprz
chilli

Wykonanie :

Odciąć górną warstwę jak na zdjęciu .Pozbyć się miąszu .W miseczce wymieszać pozostałe składniki + środek pomidora . Nafaszerować do serkiem .Gotowe .+ .bueczki chrupiace



 Smacznego !

Próbowałaś ? -Napisz .

Warzywa mrożone

,,Szybki obiad ? - warzywa mrożone''

 

są pyszne i szybkie w wykonaniu ,  można je  przygotować na parze , w piekarniku , patelni .. . Ja ostatnio wypróbowałam drógą opcję .Warzywa zalałam sosem (jogurt jajko przyprawy) i piekłam 15 minut . 

 Smacznego !

Próbowałaś ? -Napisz .

Placuszkowe łódeczki

,,Moje niedzielne śniadanie na które sobie pozwoliłam  przypomniało mi smak lata -Twarogu z rzodkiewką  Wzięło mnie przy okazji na wspomnienia pięknego słońca które mam nadzieje , że zagości u nas ''

Składniki:
na placki  : 

• 2 łyżki otrębów (pszenne , owsiane)

• 2 łyżki serka homo

• jajko

• sól

 Przygotowanie :

całość wymieszać i  smarzyć na rozgrzanej patelni teflonowej bez tłuszczu.

na farsz :

• 1/2 kostki twarogu

• łyżka jogurtu

• łyżeczka płaska papryki

• szczypta pieprzu ; soli

• 2 plastry cebuli (posiekany)

• kawałek ogórka (pokrojony w kostkę)

• czosnek (posiekany )  

Przygotowanie :

Składniki wymieszać razem ze sobą i nakładać po łyżce na każdy placek .

+ plasterek szynki i ogórka  

 Smacznego !

Próbowałaś ? -Napisz .

Ratatouille

,,Ratatouille to sos warzywny który może być serwowany z każdy innym mięsem czy rybą grillowaną ''

Składniki na 4 porcje :
Średnia cebula
Ząbek czosnku
Czerwona papryka
Żółta papryka
Średnia cukinia
300g pieczarek
400g pomidorów siekanych z puszki.
2łyżki koncentratu pomidorowego
łyżka oregano
kurczak w ogurtowej zalewie

Przygotowanie:

Należy obrać i posiekać celuję oraz czosnek , a po usunięciu nasion z papryki pokroić ją w kostkę.Usunąć szypułkę z cukinii i również pokroić ją w kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w paski. Przygotowane warzywa wrzucić do garnka z posiekanymi pomidorami i koncentratem.Następnie dodać zioła , można ewentualnie doprawić .Całość zagotować ,następnie przykryć i dusić w wolnym ogniu 20 minut.

Smacznego !

ps. wybaczcie , że tylko 1 zdjęcie ale pachniało smakowicie i musiałam to zjeść .

Kurczak w jogurtowej zalewie

,, Faza II  + dorwana książka kucharska ,,KUCHNIA NISKOTŁUSZCZOWA ''dały mi wiele ciekawych pomysłów na przepisy. Szkoda , że tylko 5 dni mam na wykorzystanie ich , właściwie 2 . A potem znów proteiny . Ale wracając do przepisu , dzisiaj przedstawiam pomysł na , kurczaka w panierce indyjskiej .''

Składniki na 4 porcje :

• 4 piersi z kurczaka (125g)

•  ząbek czosnku , rozgnieciony.

•  świeża chilli drobno posiekana 

• korzeń świerzego imbiru posiekany (2,5cm) można dać łyżeczkę przyprawy

•  łyżka koncentratu

•  łyżeczka kurkumy

•  łyżka soku z cytryny
• 7 łyżek jogurtu 

Przygotowanie : 

Piekarnik rozgrzać na 190C.W miseczce zmieszać czosnek , imbir, chilli,jogurt,koncentrat,kurkumę,sok z cytryny. Umyte i osuszone piersi kłaść na blasze do pieczenia .Pokryć dokładnie zalewą z jednej strony i piec 30-35 minut aż mięso będzie miękkie.

Smacznego !

Sałata cezar

,,O tej sałacie nie muszę chyba nic pisać , zapewne każdy ją dobrze zna i wie jak smakuje . Moja została trochę zmodyfikowana .Nie posiada powiem grzanek , sądzę jednak , że można by takowe dodać  stosując jeden z chlebków dukana usmarzony w kostki na patelni ''

Składniki : 

• 6 liści sałaty

• 1/2 jogurtu naturalnego

• filet z kurczaka 

• curry 

• przyprawa do sałatek  (paprykowo -ziołowa)

Przygotowanie : 

Sałatę umyć i poszczępić .Filet pokroić w kostki i usmarzyć na patelni z dodatkiem przypray do drobiu.Jogurt wymieszać z curry i przyprawą do sałatek . Sałatę zalać jogurtem i dodać na to  usmarzonego kurczaka.

Smacznego ! 

Bułeczki chrupiące

,, Naszła mnie strasznie ochota na pieczywo.Ciężko jednak znaleźć takie by choć trochę przypominało mi w smaku prawdziwe , a do tego by miało chrupiącą skórkę. Te bułeczki są naprawdę smakowite .Do tego otręby sprawiają , że mają pyszną chrupiącą skórkę ''

Składniki :

• 2jajka

• 200g serka twarogu (chudy)

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 12 łyżek otrębów  (nie mielić) 9 owsianych 3 pszenne .

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni. składniki miksujemy razem na wysokich obrotach. Masę wykładamy łyżką na papier do pieczenia. Bułeczki pieczemy  ok 25 minut. Mogą być gotowe szybciej , trzeba zaglądać.

Polecam podzielenie bułeczek  na równe części żeby wyszło 12/6. Łatwiej będzie wiedzieć ile można zjeść jednego dnia :) 

Smacznego!

Spagetti

,,Strasznie miałam ochotę na zjedzenie czegoś z makaronem .Wiadomo Dukan w początkowych fazach zabrania . Postanowiłam , spróbuję zrobić do w mojej mocy by uzyskać z protein coś na kształt spaghetti.I udało się ! ''

Składniki :

• makaron  przepis

• 1/2 jogurtu naturalnego .

• jajko

• przyprawy (dałam sól , pieprz ) 

•   filet

Przygotowanie : 

Filet kroimy w drobną kostkę , przyprawiamy i smarzymy na patelce . Makaron przyżądzamy wg. przepisu .Jogurt , jajko , przyprawy wlewamy do rondelka i gotujemy aż masa zgęstnieje . Gotowym sosem polewamy makaron i dodajemy fileta.



PS. jeżeli chcecie uzyskać wrażenie sera polecam dodać serek wiejski na ciepły makaron.

Makaron

,,Makaron , co tu dużo mówić , wiadomo idealny to on nie będzie  , ale godnie może go zastąpić ''

Składniki :
2jajka ( moga być same białka)
szczypta soli
+ mozna dodać bazylię i inne przyprawy.

Przygotowanie : 

Składniki połączyć z sobą lekko ubijając . Za pomocą chochli wlewać na zorgrzaną patelnie teflonową i smarzyć z 2 stron. Gotowe omletki zwijać w rulony i ciąć w paski . Można dodać potem na 5 minut do piekarnika na gril ,jeżeli chce się uzyskać bardziej chrupiące .(nie dawałam)

Naleśniki bez skrobi faza I

'' Zawsze najgorszy jest czas protein , ciężko coś wymyślić dobrego a do tego łatwego w przygotowaniu .Dzisiaj postanowiłam podać wam przepis na szybkie naleśniki . Można jeść je z serkiem , nutellą . Wszystko zależy od waszej kreatywności i ochoty .''

Składniki :

• 2  jajka

• 6 łyżek zmielonych otrębów

• 1/2 szklanki mleka ( można dać wodę , tez wyjdą próbowałam )

• szczypta soli 

Przygotowanie : 

Składniki wymieszać z sobą  mikserem .Rozgrzać patelnie teflonową  i wylewać na nią ciasto naleśnikowe .Smarzyć z 2 stron .Gotowe naleśniki smarujemy nadzieniem . 

Nadzienie serowe :

1.  serek twaróg 200g chudy
2. 2 łyżki mleka
3. aromat np. waniliowy , rumowy
4. cynamon
5.  dla wymagających ,można dodać słodzi 
    

całośc wymieszać i gotowe . 

Twaróg w cieście faza I

''Moim kolejnym przepisem który opiera się na proteinach jest ten oto twaróg . Danie ma  specyficzny smak . Jest dobre zarówno ciepłe jak i na zimno . A po dodaniu odpowiednich przypraw można stworzyć wiele ciekawych  smaków . ''

Składniki :

kostka chudego twarogu (lepiej gdy jest twardy , bez problemów się obraca)
3 łyżki zmielonych otrębów.
4 łyżki  mleka
jajko
przyprawy wg. uznania (  dałam curry , papryka słodka, pieprz , oregano ,  czosnek rozkruszony )

Przygotowanie : 

Twaróg  pokroić na  plastry ok. 1 cm.Resztę składników wymieszać i obtaczać w nich ser. Rozgrzać patelnie i kłaść na nią ser .Smarzyć na wolnym ogniu z dwóch stron . (jeżeli ser był twardy to nie będzie problemu przy obracaniu).

Smacznego !

Kurczak na ostro faza I

''Tego kurczaka  potrafię jeść co drugi dzień i nie grozi mi przejedzenie się im .Jest ostry - czyli taki jak lubię a dodany serek wiejski rozpływa się w ustach . ''

Składniki :

• łyżka sosu sojowego

• chilli

• przyprawa do kurczaka

• filet 

• 2 łyżki serka wiejskiego ( starać się dać bez mleka )

Przygotowanie :  

W miseczce wymieszać  sos z chilli i przyprawą .Fileta rozkroić wzdłuż tworząc 2 części (nie przecinać na końcu )  i posmarować z obu stron marynatą .Na jedną część wyłożyć serek i przykryć drugą .Można pomóc sobie wykałaczkami .Smarzyć na rozgrzanej patelni teflonowej .

Smacznego !

Placki wiejskie . faza I

'' Nazwa placków pochodzi od tego , że w głównej mierze składają się z serka wiejskiego  który wręcz uwielbiam .Placką nadaje on ,,to coś '' gdy roztopi się , jest pyszny i ciągnący się  ''

Składniki :

• 3 łyżki serka wiejskiego ( grudki )

• jajko

• 3 łyżki otrębów
• przyprawy wg . uznania  ( dałam 1/2 kostki pietruszki i czosnku )

Przygotowanie :

Wszystko razem mieszamy łyżką i kładziemy na rozgrzaną patelnie teflonową .
Placki obracamy gdy się zetną .Więc musicie troszkę poczekać , ale za to macie gwarancję , że się nie rozlecą i będą zwarte .

Smacznego !

Zupa z niespodzianką faza I

Ostatnio naszła mnie ochota na zupę .Jako , że jestem na proteinach moje pole manewru zostało ograniczone . Stwierdziłam jednak , że to nieprzeszkodzi mi w przygotowaniu czegoś smacznego , nie myliłam się .Zupa wyszła świetna , pikantna a jogurt doskonale łączy się z całością .Muszę także dodać  , że zupka jest syta i jedna miseczka spokojnie wystarczy .;)

Składniki :(2 miski)

• kostka rosołowa  bez tłuszczu 

• filet

• 600ml wody

• przyprawy wg smaku ( ja dałam chili , pieprz , bazylie , plasterek cebuli świerzej , curry ) - w dużej ilości.

•   ok. 3 łyżki jogurtu naturalnego (można więcej ) 

 Przygotowanie :

Wodę zagotować z przyprawami .W tym czasie kurczaka pokroić na małe kawałki i podsmarzyć na patelni ,bez tłuszczu. Kurczaka dodać do zupy i gotować jeszcze ok. 10 minut . Gotową zupę przelać do miski i dodać 3 łyżki jogurtu naturalnego .


Smacznego!